Eu Chef

Circuito valoriza culinária popular dos mercados

Posted by euchef em maio 31, 2010

Jessica Souza (jsouza@jc.com.br)

O prato do Bar do Artur, no Mercado da Madalena, é o Cupim no bafo recheado com linguiça calabresa

Arrumadinho, sarapatel e fava com charque são algumas da delícias que prometem encher os olhos e dar água na boca daqueles que visitarem os mercados da Boa Vista, Cordeiro, Encruzilhada e Madalena até o dia 23 de junho.

Durante esse período será realizada a quarta edição do Circuito Comedoria de Mercado, evento popular que destaca os sabores da mais autêntica culinária regional. A iniciativa faz a abertura do projeto Ano da Gastronomia no Recife, promovido pela Prefeitura do Recife.

O prato do Bar do Artur, no Mercado da Madalena, é o Cupim no bafo recheado com linguiça calabresa (foto ao lado).

Confira a lista de bares e pratos participantes do Comedoria de Mercado

MERCADO DA BOA VISTA

Bar da Charque – Arrumadinho de Charque
Bar da Fava – Camarão no Alho e Azeite
Bar do Batatinha – Patinho com Charque
Buchadas Bar – Charque Desfiada com Farofa Matuta
Cachaçaria Matulão – Torresmo Matulão
Mercearia São Sebastião – Tábua de Frios
Neto’s Bar – Escondidinho Confiança
O Escritório – Dobradinha
O Petisqueiro – Bode Matuto
Recanto do Lelêu – Sarapatel do Lelêu
Roberto Bar – Cupim do Roberto

MERCADO DO CORDEIRO

Bar da Dalva – Mão de Vaca da Dalva
Bar da Fava – Fava com Charque
Bar da Rosália – Arrumadinho de Charque
Bar da Suely – Fava com Charque
Bar da Tonha – Peixe Frito da Tonha
Bar do Dunga – Bode Guisado com Fava
Bar do Gilvan – Filé de Frango Assado
Bar do Gringo – Fava com Rabada
Bar do Matuto – Arrumadinho de Bacalhau
Bar do Neco – Mão de Vaca do Neco
Bar do Pedro – Chambaril
Bebe’s – Arrumadinho de Charque
Café com Graça – Arrumadinho de Camarão
Caldinho K Entre Nós – Fricassê de Frango
Cantina do Patinho – Patinho
Comelândia – Croquete Confiança
Faca do Benedito – Dobradinha
O Quiosque do Nino – Jabá
Toalha de Mesa – Bacarroada

MERCADO DA ENCRUZILHADA

Bar da Dadá – Arrumadinho
Bar do Sargento – Galinha Assada
Box da Kel – Bisteca
Cafua – Rabada
Confraria do Lelo – Confraria do Reino
Família Carvalho – Macaxeira com Carne de Sol de Picanha
Lanchonete Recife – Guisado de Boi
Minha Deusa Bar e Cachaçaria – Arrumadinho à Moda Confiança
O Botequinho – Mão de Vaca A Nossa Moda
Recanto dos Amigos – Frango à Passarinha
Silvia Bar – Jabá
S’opa – Sopa Cremosa de Salmão
Tempero Nordestino – Bisteca Asada à Moda

MERCADO DA MADALENA

Arrumadinho do Abílio – Arrumadinho do Abílio
Bar da Branca – Bode Guisado com Macaxeira
Bar da Galega – Dobradinha
Bar da Márcia – Fava com Galinha Cabidela
Bar do Artur – Cupim no Bafo Recheado com Linguiça Calabresa
Bar do Jairo – Língua de Boi Petisco
Bar do Victor – Peixe Frito com Verdura Verde
Bel Bar – Salada de Bacalhau
Cia do Petisco – Coelho ao Molho de Mostarda
Confraria dos Chifrudos – Bolinho de Mortadela Confiança
Dona Cotinha – Bolinho de Bacalhau
Dornellas Bar – Peixe ao Molho de Coco
Feijoada e Pé de Porco do Luisinho – Feijoada Petisco
Jota’s Bar 1 Comidas e Bebidas – Bode Guisado com Farofa e Vinagrete
Macaxeira e Cia – Cupim com Queijo Coalho e Vinagrete
Orlando Bar e Lanchonete – Sopa de Feijão
Recanto do Petisco – Macaxeira com Carne de Sol

Cada um dos 60 bares participantes elegeu um prato que eles consideram suas especialidades, unindo qualidade e sabor a preços bastante acessíveis. Na lista dos participantes estão estabelecimentos como O Petisqueiro, servindo o bode matuto, o Bar da Dalva, com a mão de vaca da Dalva, a Confraria dos Chifrudos, com o seu bolinho de mortadela, e o Recanto do Petisco, com uma macaxeira com carne de sol.

Para receber o festival, até a decoração dos mercados será adaptada. Em suas entradas, serão colocados cardápios gigantes, mostrando as opções de quitutes para os que passarem pelos espaços.

Além de degustar a saborosa culinária regional, os participantes do circuito poderão curtir atrações musicais de forró, chorinho e MPB, todas as sextas e sábados, a partir das 13h.

O festival é realizado pela Lampejo Comunicação, Marketing e Eventos em parceria com a Secretaria de Turismo do Recife e com a Confiança Brasil Foods.

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

 
%d blogueiros gostam disto: